産業界への就職を通じた食品イノベーション MSc

University of Greenwich - グリニッジ大学

**産業実習を伴うフード・イノベーションの2年間の修士課程は、サプライチェーンの中で安全で持続可能な食品を開発するキャリアを目指す卒業生に適している。

食品サプライチェーンは、持続可能性とイノベーションに関する一連のグローバルな問題に直面している。このコースでは、このような現実の問題に対する解決策を開発することを奨励する。安全で健康的な食品のための新しい食材や製品の開発の重要性や、食品サプライチェーンにおける持続可能性と創造性を高める方法を発見する。

コースは幅広い分野から構成されている。マーケティングとマネジメント、農業と環境のリスク分析、気候変動、パッケージング、人間の栄養と公衆衛生、食品微生物学と生化学、食品安全、品質保証などである。英国王立公衆衛生協会が認定する危害分析重要管理点（HACCP）モジュールを学ぶ。

このフード・イノベーション・コースには、興味のある分野の関連雇用主での1年間のインターンシップが含まれる。このコースは、フード・サプライ・チェーン、政府の法律または施行、食品供給および製造、またはホスピタリティおよび小売業における管理職への準備となる。また、食品をベースとしたビジネスを展開したい起業家にとっても有益である。

このコースについて知っておくべきこと。

• 製品開発科学におけるキャリアのために、実践的な要素と研究を組み合わせる。
• この2年間のコースには、自主研究プロジェクトと1年間のインターンシップが含まれる。
• この2年間のコースには、自主研究プロジェクトと1年間のインターンシップが含まれる。しかし、これが完了しなかった場合でも、産業実習なしで卒業することができる。
• このコースはケント州のメドウェイキャンパスで開講される。