人間の栄養と健康 BSc (Hons)

Sheffield Hallam University - シェフィールド・ハラム大学

**最新情報はシェフィールド・ハラム大学のウェブサイトを参照のこと。

**コース概要

• 食品、食材、食事について栄養学的に学ぶ。
• それらが細胞、組織、臓器に与える影響を発見する。
• 食品、食事、ライフスタイルが健康とウェルビーイングに与える影響を探る。
• 栄養と公衆衛生の取り組みを設計する方法を学ぶ。
• 食品が社会、人々、地球にどのような影響を与えるかを理解する。

このAssociation for Nutrition認定コースは、個人の健康、ウェルビーイング、パフォーマンスを向上させるために必要な知識、スキル、経験を提供する。栄養部門で働くために必要な専門的スキルを開発し、反映させる。

**どのように学ぶのか？

私たちのコースはすべて、世界との関わり、他者との協力、新しい考え方への挑戦、成長できるサポート環境の提供を基本方針としている。

当校の受賞歴のある教師陣は、公衆衛生、スポーツ・運動栄養、食品消費行動などの分野で働いた経験がある。彼らは、応用的でインパクトのある研究に積極的に取り組んでいる。あなたは、人間の栄養と健康に関する最新の傾向を理解し、外部パートナーとのコラボレーションでライブプロジェクトにあなたの知識を適用することができます。

各年次において、生きたプロジェクトや専門的な仕事に携わる機会を得ることができる。学校、地方自治体、スポーツクラブ、食品メーカーなど、当校の外部パートナーとの関係を通じて、職場実習、ボランティア活動、職業体験に応募することができる。

その中で学ぶのだ：

• 講義、セミナー、ワークショップ
• 食品科学・栄養学研究室、開発厨房、官能検査室での実践的セッション
• ウェビナーやコンテスト
• 学校、ボランティア団体、食品企業とのライブプロジェクト
• 自主学習とグループワーク

食品の成分と原材料に関する深い知識を身につける。これには、私たちの体がどのように栄養素を利用して成長し、ライフサイクルを通してどのようなパフォーマンスを発揮するのか、また、ウェルビーイングを高め、栄養と健康について効果的にコミュニケーションする方法も含まれる。コースを通して、情報を評価し、健全で、倫理的で、エビデンスに基づいた判断や提案を行う方法を学び、内省的な実践者として成長する。 このようなスキルを身につけることで、キャリアに即応した総合的な栄養学の専門家として成長することができる。

応用学習-職場実習。

2年次と3年次の間に1年間の職場実習を行う機会がある。これにより、将来のキャリアに備えた関連分野での経験を積むことができ、履歴書に追加できる応用プロフェッショナル・ディプロマを取得して卒業することができる。

**ライブ・プロジェクト

コースの各レベルにはライブ・プロジェクトが組み込まれており、最終学年には外部パートナーとのコンサルタント・プロジェクトが行われる。ここでは、コースを通して得たすべてのスキル、知識、経験を活用することができる。

**人脈作りの機会

卒業生を定期的に招き、在校生と交流している。ここで、様々なキャリアの選択肢について重要な見識を得ると同時に、プロフェッショナルなネットワークを構築し始めることができる。また、当校の職業団体に加入することで、この分野の専門家や他校の学生との交流の機会を得ることができる。

**コンペティション

学会や関連する賞に作品を提出するよう奨励する。過去に、栄誉あるFood and Drink FederationのRegistered Nutritionist / Dietitian of the Yearを受賞した卒業生がいる。