フード・イノベーション MSc

University of Greenwich - グリニッジ大学

**このフード・イノベーション修士課程で、健康的な生活とライフスタイルに貢献し、新製品の開発に携わることができる。

このフード・イノベーションの修士課程は、食品科学業界（特に製品開発）でのキャリア構築を目指す卒業生および専門家を対象としている。このコースでは、コンセプトから完成に至るまで、食材がどのように開発され、発売されるかについての知識と理解を深める。このコースは、人間の栄養学や公衆衛生学、食品化学や微生物学、製品開発、パッケージング、食品安全、法律、持続可能性などの分野で働くスタッフの専門知識に基づいている。

このコースは、食品と栄養の専門知識を備えた製品開発科学のキャリアに備えるものである。健康的で栄養価の高い食品の開発に関する見識を深め、フードチェーンにおける持続可能性と創造性を高める方法を学ぶ。

このコースについて知っておくべきこと。

• 本コースは、既存の実践的スキルと応用知識を強化することができる。
• このコースは、生物学、化学、栄養学、バイオテクノロジー、ホスピタリティのバックグラウンドを持つ学生に適している。
• パートタイムで学ぶことができ、仕事と組み合わせて自己開発を続けることができる。
• 必修科目の一環として、英国王立公衆衛生協会（RSPH）が提供する食品製造のための危害分析重要管理点（HACCP）コースでレベル3賞を受験する。