国際ホスピタリティ・ビジネス・マネジメント BSc (Hons)

Sheffield Hallam University - シェフィールド・ハラム大学

**最新情報はシェフィールド・ハラム大学のウェブサイトを参照のこと。

**コース概要

• 食品、飲料、ホテル戦術、収益の管理について学ぶ。
• マーケティング、リーダーシップ、プロジェクト管理の重要なスキルを身につける。
• 海外留学の機会を得て、経験を積み、語学を学ぶ。
• コンサルタント・プロジェクトでホスピタリティ・ビジネスと協力する。

このコースでは、プロ仕様の厨房やレストランでの接客スキルの向上から、戦略的思考の開発まで、ホスピタリティ・オペレーションのあらゆる側面を学ぶ。明日の顧客の持続可能なニーズに応えることができる、社会意識の高いホスピタリティのプロフェッショナルに成長することができる。

**どのように学ぶのか？

私たちのコースはすべて、世界との関わり、他者との協力、新しい考え方への挑戦、成長できるサポート環境の提供を基本方針としている。

女王陛下への給仕からコンサルタント業の経営に至るまで、受賞歴のある講師たちは、象徴的なホスピタリティ施設で重要な管理職を務めてきた。彼らは現在、影響力のある研究に携わっている。そのため、業界の最新トレンドを理解し、業界パートナーとの協力のもと、生きたプロジェクトに知識を応用する機会を得ることができる。

各年次において、業界と関わる機会がある。当校の膨大な業界ネットワークを通じて、職場体験、ボランティア活動、職業体験に応募することができる。

あなたはそれを通して学ぶ。

• レクチャー、セミナー、ワークショップ
• 業界をリードする専門家ゲストによるセッション
• 外部組織とのライブプロジェクト
• フィールド・トリップや現場視察
• 認定機関が開発した講演や資料
• 自主学習とグループワーク

ゲスト・エクスペリエンスに対する理解を深め、ホスピタリティに関する主要な指標を活用して、適切な価格設定やビジネス上の意思決定を行う。また、危機管理や破壊的技術、人工知能、バーチャル・リアリティの賢い利用など、明日のホスピタリティ業界を形成するために必要な戦略的スキルも身につける。これは、マーケティング、人材管理、財務などのコア・ビジネス・フォーカスを補完するもので、業界への即戦力となることを保証する。

高度なスキルを身につけ、新卒レベルの雇用を目指すあなたの学習の旅は、以下のような形でサポートされる。

• 当校独自の学生サポートトライアングルを利用し、個人的、学業的、キャリア的な成長をサポートする。
• 1対1の授業、ウェビナー、オンラインリソースを提供するスキルセンターを利用し、課題の計画や構成に関するサポートを受けることができる。

職業紹介を行う。

2年次と3年次の間に1年間の職場実習を行う機会がある。これにより、将来のキャリアに向けた業界経験を積むことができ、履歴書に追加できる応用プロフェッショナル・ディプロマを取得して卒業することができる。

**ライブ・プロジェクト

コースのどの学年でも、スキルや専門的な経験を積むために、実際のプロジェクトに取り組む機会がある。最近の学生は、近代・現代彫刻の国際的な中心地であるヨークシャー彫刻公園のホスピタリティの分析と開発に取り組んだ。

**フィールド・トリップ

フィールド・トリップは、理論を実践し、仲間やチューターと交流するための重要な学習の一環である。ホスピタリティ学科の学生にとって最も人気のあるフィールドトリップのひとつは、モルトンのフードマーケットとヨークへの2日間の訪問である。

**人脈作りの機会

コースを通して、自分の専門的なネットワークを構築する機会がある。ホスピタリティ業界で働く卒業生と出会い、Institute of Hospitalityのような専門機関と関わることができる。