応用食品安全および品質管理 MSc

University of Greenwich - グリニッジ大学

**応用食品安全および品質管理の修士課程は、新しい資格でキャリアアップを目指す食品製造業の専門家のためにデザインされている。

このコースでは、応用食品安全・品質管理の専門コースで、消費者に安全で健全な食品を提供するための要件について学ぶ。農場からフォークまでのアプローチに従い、食品安全・品質管理に関する様々な問題に取り組む。

トピックには、グッドガバナンスと国家管理システム、食品検査と検査サービスが含まれる。このコースでは、サプライチェーン全体にわたる食品の安全性と品質の管理、および国内外の法規制に適合した安全性と品質の管理システムの設計と導入方法について学ぶ。このコースは研究に基づいており、受賞歴のある天然資源研究所（NRI）のスタッフによって指導される。

このコースについて知っておくべきこと

• 食品分野での短期実習に応募することができ、求人に応募する際に必要不可欠な経験を積むことができる。
• ヨーロッパにおける食品専門家の資格認定機関であるInstitute of Food Science & Technology (IFST)の認定を受ける。
• また、英国王立公衆衛生協会（RSPH）の食品製造HACCPレベル3アワードを受験することもできる。
• 食品安全分野の専門家を招いて講義を行うので、業界の実務家から学ぶチャンスがある。